ALİ CAN KAHYAOĞLU “TÜRK MUTFAĞINDA KEÇİBOYNUZUNDAN ÜRETİLEN GIDALAR” KİTABI İLE İLGİLİ MERAK EDİLENLERİ YANITLADI;
ALİ CAN KAHYAOĞLU “TÜRK MUTFAĞINDA KEÇİBOYNUZUNDAN ÜRETİLEN GIDALAR” KİTABI İLE İLGİLİ MERAK EDİLENLERİ YANITLADI;
![]()
Merhabalar öncelikle sizlerle röportaj yapmaktan çok mutlu olduğumu belirtip teşekkürlerimi sunmak isterim. Ben Ali Can Kahyaoğlu. Aile ve Arkadaşlarım Ali diye hitap ederler bana. 1991 Sakarya Doğumluyum. 4 yılı aşkın bir süredir Antalya’nın en sakin, en güzel, mavi ile bir arada olan Kekova Üçağız bölgesinde yaşıyorum. Gastronomi sektöründe yer almaktayım. Çocukluğumun yazlarının geçtiği, hayalini kurduğum yerde 2018 yılında Boynuz Ağacı adını verdiğim butik kafemi açtım. Onun dışında kariyerime çeşitli bilgiler katmak amacıyla İstanbul’da çeşitli eğitimlere katılıyorum, bir yandan da yazılar yazıyorum. İlk kitabımı Okan Üniversitesinde Gastronomi Anabilim dalında yüksek lisans yaparken kendi memleketimin topraklarından bir şeyler yapmak istediğimden “Sakarya Yemek Kültürünün İncelenmesi ve Yemek Tariflerinin Tespiti Üzerine Araştırma” isimli tez çalışmamı Gece Kitaplığı yayınevi ışığında çıkarmış bulundum. 2014’te Chef’s Culinary Academy’de profesyonel aşçılık eğitimi aldığım zamanlarda aklımda yer edinen keçiboynuzu hakkında bu yıl içerisinde Gece Kitaplığı ile beraber Türk Mutfağında Keçiboynuzundan Üretilen Gıdalar isimli kitabımı siz okur severler için yayınladım.
Yazdığım kitabın adı Türk Mutfağında Keçiboynuzundan Üretilen Gıdalar, Konusu keçiboynuzu ağacının tarihinden yola çıkarak, üretimine, dünyadaki konumuna, sevkiyat ve analiz işlemlerine, ağaç hakkındaki rivayetlere kadar, içerisinde çeşitli tariflerin de yer aldığı keçiboynuzu hakkında yazılmış detaylı bir kitap. Türü: Araştırma
Araştırmayı, okumayı seven herkese. Yemeği içmeyi seven okurlara, sağlıklı beslenmeye ilgi duyanlara…
Daha işin başlarındayım diyebilirim. Kendimi yazar olarak tanımlamıyorum henüz. Yazmak beni adeta özgürleştiriyor, kendimi en saf ve samimi bir şekilde ifade edebiliyorum. Bazen klasik bir müzik dinliyorum yanıma kahvemi alıyorum. Bazen çıkıyorum yaşadığım yerdeki iskeleye gidiyorum ayaklarımı suya sokuyorum tüm eksi enerjimin alındığını hissediyorum. Geriye döndüğümde alıyorum not defterimi elime karalıyorum yazıyorum çiziyorum. Kitabımın ismi konusu gereği kendiliğinden ortaya çıkmıştır. Yazmış olduğum kitabımla ilgili öncelikli hayalim tabi ki daha fazla insana ulaşması. Keçiboynuzunun tanıtımına, ne kadar değerli bir bitki olduğunun anlaşılmasına ve ülkemiz için katma değer oluşturmasına yardımcı olmasıdır.
Müzik dinlemek, yabancı film-dizi izlemek, kitap okumak, yüzmek ilgi alanlarımdan bazıları…
Vedat Milor, Ömür Akkor, Maksut Aşkar, Rafet İnce, Ali Ronay, Arda Türkmen benim için bu sektörde önde gelen yalnızca birkaç isimden biri.
Kahverengi güvende hissetmenin, korumacılığın, zenginliğin asil renklerindendir. Kahverengi ve anlamı denince akla gelen kararlılık, yapı ve destek belirten ciddi, toprak rengi akla gelir. Kahverengi yaşamda güven duygusu veren sahip olduğumuz mülklerin ve maddi birikimin rengidir. Yazmak ta okumakta benim için en büyük birikimlerden biri.Sakinlik ister, bilgi, birikim ister. Okuyucu ile buluştuğunda değer görmek ister. Buradan okurlarıma beni takip etmelerini, yorumlarını, desteklerini vererek keçiboynuzu kitabını ileriye taşımalarını, değerinin bilinmesini bekliyorum.
Bu güzel söyleşi için emeği geçen herkese teşekkür ederim… YORUMLAR ( 0 Yorum )
Habere hiç yorum yapılmamış
BENZER HABERLER
![]() Kadıköy Ziverbeyde bir kaldırım taşında verdiği poz ile fenomen haline gelen şişman kedi Tombilinin heykeli çalındı.
08.11.2016
![]() Cumhurbaşkanlığı Sözcüsü İbrahim Kalın, Twitter hesabından "Fırat Kalkanı" operasyon değerlendirmesinde bulundu.
24.08.2016
Turgut Özal'ın kardeşi, Korkut Özal, bu sabaha karşı İstanbul'daki evinde hayatını kaybetti. Özal'ın cenazesi, 4 Kasım Cuma günü İstanbul'da defnedilecek.
02.11.2016
GüNDEM HABERLERİ
EN ÇOK OKUNANLAR
GAZETE MANŞETLERİ
|